如果现在离职可能就回不来了


「我想成为甜点师!」这是我一直如鲠在喉的梦想……

从我有记忆以来,只要家人过生日,我和爸爸会从家里走到苗栗三角公园旁的传统蛋糕店,蛋糕师傅是一个约五十岁的中年大叔,永远带着亲切笑容,在柜檯负责收银的阿姨似乎是他太太。一进门,我就迫不及待冲向高高的三层蛋糕柜,里头摆放着各式各样的水果鲜奶油蛋糕,在当时,那已是我们乡下最出色的装饰蛋糕了。

站在蛋糕柜前许久,眼睛闪闪发光的我总是花了好多时间观察琳瑯满目的蛋糕,像是钻石鉴识人员般衡量着钻石的切割、色泽、纯净度、克拉,不放过任何一点瑕疵。我从小对蛋糕的要求,就不只是美味而已,对外观也有一种无法打破的严格坚持,也似乎就是在那时候,我小小的心灵已深植对蛋糕难以解释的狂热。

寻找人生那一味

我从高中开始就很喜欢在厨房里做东做西。当时家里有一台不大不小的烤箱,我买了一本写着初学者零失败的蛋糕食谱来试做。準备好一个打蛋器加上装汤的瓷碗,就跟着妈妈做起最简单的海绵蛋糕。一个钟头下来,我趴在地上擦地板的时间比烤蛋糕还久,而且毫不夸张,当时我像是中了魔咒一般,每做必败。无论在烤箱里多幺蓬鬆高挺的蛋糕,一出炉彷彿都抵抗不了地心引力般,咻咻咻三秒就缩得和黑糖糕一样又扁又扎实……

我逞强的说:「变黑糖糕也满好吃的。」但是其实身体很抗拒把它吃下肚。我很清楚,在这个美丽甜点梦的背后其实需要时间与经验的累积,哪有像我这样随便搅搅就成功的道理?

唸大学时,每次暑假或寒假过后,总会有同学带回日本的伴手礼分享给全班,精美包装的鹅黄色礼盒上写着「TOKYO BANANA」,一个个精緻甜点一丝不苟的排列在盒子里。一撕开包装,甜甜的香气扑鼻而来,一口咬下入口即化……

「是香蕉卡士达布丁耶!」那是我永远无法忘怀的滋味。「啊,这就是日本的味道……」那是我对日本的第一个印象,并且让我对甜点有了全新的认识。

大学毕业时,很多人会选择拍照纪念,有些人选择环岛或是做些疯狂的事,我则选择前往东京朝圣,作为送给自己的毕业礼物。当时我对日本的印象除了书上学到的地理历史知识,唯一的认识就是「TOKYO BANANA」的味道。这味道一直散发出一股神祕力量促使我前去探究日本甜点的滋味,可是对我来说,要克服搭飞机的恐惧需要莫大的诱因与勇气!因为……我怕死。就是这幺囧的原因,导致我从小就抗拒搭飞机。

而这趟毕业旅行,就是有着「飞行恐惧症」的我,为了甜点梦突破个人心防,第一次飞上天空……

义无反顾的决定

大学毕业后,我顺利应徵上大学教务处的工作。一毕业就可以录取这样的工作简直是异常幸运;不仅生活稳定、薪水优渥,还有固定年终和三节奖金,根本就是父母心目中最希望孩子从事的梦幻工作。

但我内心又藏着一个蠢蠢欲动的念头——我想去日本留学。我不时对爸妈释放出这个讯息。他们当然不赞成,毕竟要放弃待遇好又稳定的工作很可惜。我很了解他们的不捨与担忧,不过还是默默进行存钱出国与进修日文的準备。

我想,一个人一生中必定曾为自己的人生该何去何从感到困惑,我也不例外。每当夜深人静,我总是困在徬徨与疑虑中无法自已。周遭的人常说:「我是为了你好,你不要不相信,也要听听人家的意见啊!」我虽然不知道正确答案是什幺,也还不知道该怎幺做最好,但我很清楚,别人无法为我的人生负责,当下我只需要停下脚步,思考过去、现在与未来的自己。

我总觉得,内心藏着的梦想若不去实现,总有一天会被那股空虚感压垮。人生快不快乐不是别人说的算,只有自己选择的道路,就算走错了,也会无怨无悔!

于是,我决定放手一搏!第一关就是要先摆平爸妈。

只要在家,我会刻意在客厅播放张惠妹的<我要快乐>:「就算把世界给我,我还是一无所有。」我试图用音乐的影响力来製造情境,让爸妈觉得他们的女儿不太快乐(笑)。

「你看你女儿啦,听那什幺歌!」我妈常无奈的对我爸说。

经过多日的强力攻势和疲劳轰炸,爸妈妥协了。他们从反对、了解、接受到支持我的想法,而我也在心中默默决定,绝对不辜负他们的期望。

而第二关,就是递出辞呈。

那是一个宁静的午后,我喝着咖啡,儘管外表上显得从容,内心的激动却快吞没冷静的外表。包包里放着写了三天三夜、一篇比博士论文还难下笔的告白信……啊,不,是离职信!忐忑不安的心情就像是一个高中女生,正躲在墙角準备向暗恋的男生告白。

「主任,这是给你的信。」我说。

「这什幺啊?」他说。

「主任你回家再看。」我急急忙忙阻止他当场打开来看,然后羞红着脸一转身就跑开了。

我到底在干什幺啊?怎幺搞得跟要告白一样!我悔恨着。

「你如果现在离职了,可能就回不来了。不后悔吗?」主管像个父亲担心女儿做蠢事般的走到我背后说。

「我知道,但是我一定要去!」我睁大眼睛看着他,试图阻止他继续问下去。

「你确定吗?」他最后问了这句话。

「我确定!」我点头回答。

直到离职那一天,我一直没有自信对大家说出「我想成为甜点师」这句话,但是我知道只要往前走,维持这个信念,我平凡无奇的人生也可以变得很精彩。

相关书摘 ►我要成为甜点师!到日本六所製菓学校「见学」去

书籍介绍

《我要成为甜点师!:一个人,从东京开始的追梦旅程》,远流出版
.透过以上连结购书,《关键评论网》由此所得将全数捐赠儿福联盟。

作者:刘伟苓

「我要成为甜点师!」我知道,这会是一场艰难的任务,我抱着觉悟,但还是奋不顾身往前走。我深信,我能为自己打开一个新的世界,看到从前没看到的美丽风景。

一个人一生中必定曾因人生的方向应该何去何从而感到困惑过。她,也不例外,总在夜深人静时深陷徬徨与疑虑。生活的现实,每天都将她打得体无完肤,但她决定,要与梦想正面对决!

儘管周遭不断涌来唱衰声浪,儘管父母严词反对,她毅然只身飞往东京,一圆「不做,人生就不快乐」的甜点梦!

如果现在离职可能就回不来了



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