大蒜加橄榄油、韮葱加大蒜!葱类5吃法抗老化效果加倍


葱科植物,包括大蒜、洋葱、韮葱、细香葱、虾葱、青葱等都是身体很好的解毒物,它们会刺激身体製造细胞内的抗氧化物质,帮助身体对抗自由基。
美国知名健身教练、畅销书作者吉莉安.麦可斯在着作《掌握代谢,90%的肥肉会自己消失!》建议,每天至少吃一份葱科食物,并提出5个方法,使葱科植物能完全释放对我们身体有益物质的方法,让我们轻鬆吃葱保健康。
1、压碎、剁碎或嚼碎大蒜帮助释放大蒜酵素:大蒜酵素可以启动对身体有帮助的活动。记得先把大蒜头剁掉,酵素才会活动。
2、烹调葱类食物前,先摆个10分钟:作用是让酵素的有益化合物发挥出来。
3、尽量生吃葱类:加热可能会破坏大蒜酵素,可以在汉堡内加些洋葱切片,或是沙拉酱汁里加些青葱末或大蒜末。
4、大蒜加橄榄油、韮葱加大蒜效果更加倍: 把大蒜加入橄榄油会释放更多有益的有机硫化物。另外,把韮葱白色部分跟大蒜一起嫩煎会让葱蒜的威力更加倍。
5、嚼薄荷对付大蒜口臭味:吃完饭后可嚼一小枝荷兰芹或薄荷轻鬆对付大蒜的口臭味。

资料来源:《掌握代谢,90%的肥肉会自己消失!》
作者:吉莉安.麦可斯
出版社:柿子文化



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