天天吃都不腻的豆腐作法、营养美味


豆腐一直是我们餐桌上的家常菜,它以营养丰富、口感嫩滑、做法多样而闻名于世,最重要的是它的价格还非常便宜,买几块钱的豆腐就能美美的吃上一天了。而相同的价格只能买半斤青菜,一顿还不够吃的。所以说豆腐算是最好吃最划算的一道家常菜了。

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今天跟大家分享一道有关豆腐的家常菜做法,这道菜的名字就叫豆腐炒韭菜,它的主要材料就是豆腐跟韭菜,做法也是非常简单,成本才10块钱不到,非常便宜划算,最重要的是味道还非常好吃,好吃,好吃,好吃,重要的事说四遍。

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韭菜也是非常受大家喜爱的一种食材, 豆腐跟韭菜搭配在一起,不但口感独特、味道极佳,而且香味还很浓郁,让人吃了之后食慾大开。

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【豆腐炒韭菜】

材料:豆腐、韭菜、鸡蛋

调料:盐、大蒜、辣椒、生抽、蚝油

【做法】

1.买回来的豆腐切成小块备用,锅里放水烧开后放入一勺盐,然后把豆腐倒进去焯水一分钟左右,时间到了后捞起来备用。水里放点盐可以让豆腐更紧实不容易碎,豆腐焯水可以去除一下豆腥味。

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2.韭菜清洗乾净后切成长段备用,把剥好的大蒜跟辣椒切碎备用,韭菜大概一把就够了,不吃辣椒的可以少放一点。

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3.碗里打进2个土鸡蛋,放一点盐,然后搅拌均匀,捞起来放凉的豆腐装入大碗里,把準备好的鸡蛋液倒进去,让豆腐充分的沾上鸡蛋液,然后把多余的鸡蛋液倒出来,倒出来的鸡蛋液可以继续用来做菜。

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4.锅里倒进多一点食用油,洒上一点盐,这样可以防止豆腐粘锅,然后把豆腐倒进油锅里,小火慢慢煎,煎到两面金黄后捞起来控油备用。如果不想在锅里洒盐,建议用不粘锅来做,这样也不会粘锅。

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5.锅里留下一点油,放入大蒜跟辣椒炒香,然后把控干油的豆腐倒进去,倒入半碗的清水,然后放2勺生抽1勺蚝油,翻炒均匀。

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6.这个时候把準备好的韭菜倒进去,炒到断生就可以出锅了,这一道简单又好吃的家常菜就算是做好了。

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7.我们今天的豆腐炒韭菜就可以上桌开吃了,味道非常不错呀,孩子也很喜欢吃,大家喜欢的可以先收藏起来,有空试一下。(因为鸡蛋液跟煎豆腐的时候都放了盐,所以后面就不用放盐了)

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