大角咀葱仔越南包!爆馅9吋长法包+3款札肉


大角咀榉树街,最近来了个健身教练,在这里开了家葱仔越南包, 卖回忆,卖工作假期时候,让他果腹半天, 诚实足料,健康元气的越南法包。

大角咀葱仔独卖越南包 独沽一味!

「沉迷。」葱仔越南包的店主阿Jeff 如此形容他对越南法包迷恋的程度。「记得当时到澳洲做Working Holiday,那边吃的不太合胃口,吃亚洲菜也不便宜。唯独住处附近,一间越南人开的小馆,卖的三文治,有菜有肉,便宜饱肚,百吃不 厌。」Jeff 说道。

大角咀葱仔越南包!爆馅9吋长法包+3款札肉
店主Jeff 大角咀葱仔越南包,小店基本一脚踢,腌萝蔔、煲餐汤、切扎肉都是one man band,而且他坚持法包即叫即烤,大家不妨体谅体谅。

也许你会话,外国的月亮特别圆嘛,但这口异地美味,没有因为阿 Jeff 回到香港而变得失色。「返到屋企,都仲係谂住个越南包,心思思常常想吃,最后索性梦想开店卖包吧!」做健身教练的他,月前在大角咀发现这个小舖,租金相宜,计过度过,中午卖到傍晚,还有时间继续正职,便放手一搏。

大角咀葱仔越南包!爆馅9吋长法包+3款札肉
小店一眼望晒,座位不多。

澳洲、越南取经!多款自家製配料

开店前,他更远赴越南取经,到当地的小摊子继续「捱麵包」,「老实说,我觉得澳洲那边的更好吃,可能我本身是健身教练,对 cold cut 很敏感,普遍越南的扎肉粉多肉少 ,所以自己开店,也在本地厂房,找了三款比较足料的。」 阿Jeff一边在小店后头,将厚条扎肉刨成薄片,一边放到铁盘中,单单扎肉便分三款,猪耳木耳、黑椒与原味。

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猪耳扎肉 内有木耳、猪耳碎,口感十足。
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扎肉分三款,猪耳木耳、黑椒与原味。

除此以外,扎肉盘子旁边,还有每日新鲜切的青葱、青瓜、芫荽,自家手刨醋腌的爽脆甘笋萝蔔丝,越南包的灵魂酱料,牛肝酱就用美国来货,而蛋黄酱就自家鲜打「 坊间买的有反式脂肪,我 很介意,所以就自己用油和鸡蛋,加入了芥末籽打成,健康又好味。」

大角咀葱仔越南包!爆馅9吋长法包+3款札肉
腌萝蔔每天新鲜,保持爽脆
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半熟法包,烤至全熟,外脆内软。

9吋长!爆馅越南法包

店子只卖一款包,净分尺吋,原条9吋长「 包是本地包厂交货,是半熟的法包,客人即点我再入炉翻烤,保证外脆内软。」每条法包烤好,先涂酱,再放腌 菜、扎肉,最后用蔬菜塞得满满,洒上肉鬆,还有几滴美极调味「 越南人加豉油,澳洲那边吃得重口味加美极。」阿Jeff 坚持每条包,即叫即做,小店一脚踢,惟有做点沙律、餐汤,让客人开开胃,不用乾等。虽然他常说这里做的都很简单,不过他一番心机像包馅一样饱满,美味自足。

大角咀葱仔越南包!爆馅9吋长法包+3款札肉
经典越南法包 $55/9吋、$36/4.5吋 (法包附送餐汤一碗或沙律两份)
大角咀葱仔越南包!爆馅9吋长法包+3款札肉
9吋确实份量十足,相当果腹,吃来蔬菜配料爽脆鲜美,腌萝蔔酸鲜开胃,几款扎肉口感丰 富,调味香口,肝酱与蛋黄酱浓郁鹹香,加上烤得焦香温热的法包,吃来有滋有味。
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南瓜餐汤 每日新鲜熬製,天天不同 款, 散发自然的蔬果香甜,清鲜好味道。
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是日沙律 简单的凉拌,有粟米、南瓜、杏鲍菇等等,吃来鲜度出众,脆甜脆甜。

大角咀葱仔越南包!爆馅9吋长法包+3款札肉

葱仔越南包

地址:大角咀榉树街52号电话:从缺营业时间:12nn-8pm备注:不设加一;只收现金



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